怎么做好吃的凉拌菜

1、凉拌鸡蛋 食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制作过程：（1）先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。（2）煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。

2、拍黄瓜（爽脆开胃）做法：黄瓜拍裂切块，加盐腌10分钟倒出水，加蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖，淋热花椒油拌匀。 凉拌木耳腐竹（营养丰富）做法：木耳腐竹泡发焯水，加胡萝卜丝、洋葱丝，用生抽+陈醋+辣椒油+香菜拌匀。

3、凉拌菜要做得好吃，可以遵循以下几点建议： 调料选择和使用 醋：是必不可少的调料，能刺激食欲并杀菌，几乎所有的凉拌菜都应加入。 橄榄油：是最适合做凉拌菜的油，其独特的香气和营养价值能提升凉拌菜的整体风味。 味精和鸡精：如要使用，应先加热提鲜，直接加入凉拌菜中效果不佳。

4、黄瓜和胡萝卜都先斜着切段，再分别切成菱形，葱切丝，干木耳提前用清水泡发。木耳泡发的时间不宜过长，只要泡发了就立刻捞出，切不可隔夜泡发木耳，会滋生很多细菌。锅中倒油，油热倒入葱丝，不要急于往锅里面倒菜，等葱丝煸炒至微焦，香味煸炒出来再倒菜。

5、要做好吃的凉拌菜，可以尝试以下几种方法：凉拌鸡蛋：- 准备食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油。- 制作过程： - 鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟，捞出过凉水去壳。 - 刀蘸水将鸡蛋切成4瓣，摆盘成莲花状。

夏天凉拌菜怎么做好吃

1、凉拌黄瓜 特点：脆嫩爽口好吃凉拌菜做法大全图片高清，酸辣开胃。做法：黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖拌匀，冷藏后更佳。 凉拌木耳 特点：低卡高纤维，口感Q弹。做法：木耳泡发焯熟，加洋葱丝、香菜、小米辣，用生抽、醋、盐、花椒油调味。 凉拌西红柿（糖渍番茄）特点：酸甜多汁，补充维生素。

2、夏日家常凉拌菜推荐与做法 凉拌手撕鸡食材：鸡腿4个、柠檬、花生、小米椒、香菜、香葱、大蒜做法：鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒煮30分钟，捞出泡冰水使肉质紧致。撕成鸡丝，加小米椒圈、蒜末、香菜段，挤入柠檬汁，撒花生碎，淋生抽、香醋、香油拌匀。

3、适合夏天吃好吃凉拌菜做法大全图片高清的凉拌菜有以下几种：拌黄瓜：特点：酸辣爽口，制作简单。做法：将黄瓜拍碎，加入蒜末、食用盐、白糖、陈醋、辣椒油搅拌均匀即可。凉拌海带丝：特点：酸辣爽口，消暑佳品。做法：将海带丝烫熟后捞出，加入香菜、青红椒丝、蒜末，浇上热油，再加入辣椒油、盐、白糖、陈醋搅拌均匀。

怎么做凉拌菜好吃

1、撒熟芝麻/花生碎：增加香气和口感。经典凉拌菜推荐 拍黄瓜（爽脆开胃）做法：黄瓜拍裂切块，加盐腌10分钟倒出水，加蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖，淋热花椒油拌匀。 凉拌木耳腐竹（营养丰富）做法：木耳腐竹泡发焯水，加胡萝卜丝、洋葱丝，用生抽+陈醋+辣椒油+香菜拌匀。

2、凉拌菜要做得好吃，可以遵循以下几点建议： 调料选择和使用 醋：是必不可少的调料，能刺激食欲并杀菌，几乎所有的凉拌菜都应加入。 橄榄油：是最适合做凉拌菜的油，其独特的香气和营养价值能提升凉拌菜的整体风味。 味精和鸡精：如要使用，应先加热提鲜，直接加入凉拌菜中效果不佳。

3、凉拌鸡蛋 食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制作过程：（1）先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。（2）煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋去壳。

看我们学校食堂清爽凉拌菜的做法

1、凉拌花生米 锅中放入5勺陈醋3勺生抽1勺蚝油1勺白糖2勺清水煮至粘稠放凉，碗中放入炸好的花生米黄瓜香菜洋葱，放入酱汁搅拌均匀即可。凉拌菠菜金针菇 蒜末 小米 辣椒粉 1勺生抽 1勺陈醋 1勺蚝油 1勺油搅拌均匀。菠菜焯熟沥干水分，金针菇焯熟沥干水分，放入盆中，倒入料汁，搅拌均匀即可。

2、锅加油烧热，放葱姜爆锅，放入鸡翅煸炒，放入老抽，至鸡翅颜色变深 待鸡翅外层半熟，放入土豆块，加盐、水、老抽大火急炖(注：一定要掌握好放土豆的时间，太早的话土豆容易炖烂，就很粘不好吃了。

3、制作奶茶时，可以选用新鲜的茶叶和香芋丸子，先将茶叶泡制好，再加入适量的糖浆和香芋丸子，搅拌均匀即可。凉拌菜的选择也很丰富，比如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等，只需将它们清洗干净，切成丝，用凉水过一遍，然后加入适量的盐、醋、生抽、蒜末等调料，拌匀即可。

4、老奶洋芋：煮熟的土豆碾碎加酸菜、辣椒烩制，软糯酸香。干煸洋芋丝：切丝油炸至酥脆，撒椒盐或辣椒面。洋芋粑粑：土豆泥混合面粉煎成饼，外脆里软。酸辣洋芋片：生土豆片凉拌木姜子、柠檬汁，傣族风味。

5、把油烧热后倒入装有辣椒和芝麻的碗中，边倒边搅拌放凉后和鱼腥草一起拌匀即可。辣椒汁拌鱼腥草，线椒和朝天椒洗净，剁成碎末，加入生抽，醋，香油拌匀后倒在鱼腥草上拌匀即可。【总结】：以上分享了三种凉拌鱼腥草的做法，每一种都有不同的味道，大家可以根据自己的喜好制作。

6、凉拌菜种类多样，如海带丝、黄瓜丝、豆腐皮等，口感清爽，是夏日解暑的好选择。绿豆沙：制作过程无烟，口感冰凉，适合在炎热的天气里食用。绿豆沙不仅具有消暑解热的功效，还含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素等。鲜榨果汁：可以选择多种水果进行榨汁，如苹果、橙子、西瓜等，口感新鲜且健康。

巨好吃的凉拌菜!

1、凉拌莴笋：将莴笋切条，撒上盐腌制半小时，挤出多余水分。搭配小米辣、蒜片、蚝油、生抽、陈醋、花椒油，拌匀即成。凉拌鸡胗：鸡胗切片，焯水后与青红辣椒、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻搭配，淋上热油激发香味，加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖，拌匀，撒上香菜增添风味。

2、巨好吃的凉拌菜好吃凉拌菜做法大全图片高清！凉拌莴笋莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味，拌匀即可。

3、给女朋友做的九款凉拌菜，亲测过，巨巨巨好吃。

4、巨开胃好吃的凉拌菜来好吃凉拌菜做法大全图片高清了。凉拌粉丝。食材：粉丝2卷、黄瓜半根、小米辣5个、葱1把、香菜一把、辣椒粉1勺、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1小勺。做法：粉丝煮熟捞出过凉水沥干，葱，香菜，小米辣切碎、黄瓜切丝。碗里放辣椒面，小米辣，芝麻，葱花，泼入热油。

5、黄瓜用刀拍裂切段，加盐腌10分钟倒掉水分。 加2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺辣椒油+蒜末、小米辣拌匀，撒香菜。

6、巨好吃的减脂凉拌小菜 低卡大拌菜 菠菜，胡萝卜丝，金针菇、木耳焯熟，蛋饼和黄瓜切丝，加一点香菜，碗中放红辣椒面，蒜末，葱花、白芝麻，小米椒淋入一勺热油，再放入2勺生抽，1勺陈醋、适量代糖，盐，搅拌均匀（减脂的话，可以将热油换成几滴香油），倒入调好的料汁搅拌均匀。

凉拌菜配什么菜好吃

凉拌白菜，可以配木耳、胡萝卜、粉丝、虾仁、油条、红椒等。芹菜 凉拌芹菜，可以配水煮花生米、木耳、虾仁、胡萝卜等。豆腐皮 凉拌豆腐皮，可以配菜椒、香菜、芝麻等。猪肚 凉拌肚丝，可以配青红椒、香菜、黄瓜丝、胡萝卜等。牛肉 凉拌牛肉，配蒜汁、香菜就很好，喜欢辣的可以熬辣椒油浇上。

夏日家常凉拌菜推荐与做法 凉拌手撕鸡食材：鸡腿4个、柠檬、花生、小米椒、香菜、香葱、大蒜做法：鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒煮30分钟，捞出泡冰水使肉质紧致。撕成鸡丝，加小米椒圈、蒜末、香菜段，挤入柠檬汁，撒花生碎，淋生抽、香醋、香油拌匀。特点：低脂高蛋白，酸辣开胃，适合搭配米饭或单吃。

海鲜搭配：凉拌菜可以搭配各种海鲜，如虾仁、蟹肉、贝类等。这种搭配方式可以让菜品更加鲜美可口，同时也能增加菜品的营养价值。蔬菜搭配：凉拌菜可以搭配各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽、芹菜等。这种搭配方式可以让菜品更加丰富多彩，同时也能增加菜品的营养价值。

苦瓜：冰镇后凉拌，适合搭配蜂蜜或柠檬汁去苦味。菌豆类金针菇：焯水后与莴笋丝同拌，藤椒油提香。豆腐皮/腐竹：泡发后加胡萝卜丝、香菜，用辣酱拌食。荤食类鸡胸肉：撕成丝配冰草或黄瓜，酱汁可选减盐酱油+川辣酱。海鲜：如凉拌虾仁、墨鱼，焯熟后加柠檬汁和小米椒。